Мне не нравится вкус кубов, поэтому раньше я его запивал чаем, но сегодня пришла гениальная мысль - сделать грибной шоколад без плавления и прочей мороки.
Сегодня я перевёл все грибные запасы в шоколад.
Итак нам нужна шоколадка, грибы и кофемолка.
Закладываем грибы в кофемолку и перемалываем их в пыль.
Ломаем мелко шоколад и закидываем в аппарат. Мне хватило 2-2.5 дольки для пяти граммов грибов.
Теперь важный момент, нужно размалывать потряхивая смесь пока она не прилипнет к стенкам кофемолки, чем дольше держать тем лучше тк во время молки шоколад нагревается и слипается с грибной пылью.
Дальше пальцем соскрябываем шоколад и выкладываем в фольгу с помощью которой лепим колбаски или брусочки. Вот такие какульки у меня получились =)
Если шоколад сыпется, можно положить его в теплое место(40градусов) чтобы он спёкся. Делать это нужно в форме или в фольге.
Но есть усовершенствованный вариант.
Нужно вырезать формочку:
Измельчить шоколад до пудры, но чтобы он не слипался!
Засыпать в формочку:
Поставить в тёплое место:
получится вот что:
Потом отправить форму в морозилку до застывания и на выходе у нас получается такая красота:
а в плане хранения какой шоколад лучше горький или молочный использовать?
